Cómo lavar la lechuga iceberg
¿Alguna vez ha comido un buen bocado de ensalada y se ha quedado con la boca llena de arenilla? A menudo nos preguntan cuál es la mejor manera de lavar las lechugas para no acabar con una ensalada pringosa. La mayoría de nuestras ensaladas se cultivan en el exterior, en nuestro huerto, por lo que es muy posible que la lechuga tenga un poco de tierra. En primavera, solemos cultivar las ensaladas en nuestro invernadero, lo que ayuda a eliminar la cantidad de suciedad en las verduras. Las enjuagamos, pero por mucho que lo intentemos siempre quedan restos de suciedad.
Lo mejor es no lavarlas hasta el momento de utilizarlas. La forma más fácil de limpiarlas es remojarlas en abundante agua. Llene un bol grande o el fregadero de la cocina con agua fría. Separe las verduras y añádalas al agua fría. Remuévelas enérgicamente y agítalas. El agua en movimiento desprenderá la suciedad de los recovecos de las hojas. Inspecciona algunas hojas para ver si tienen restos de suciedad. Si lavas cogollos enteros, sumérgelos y ábrelos con cuidado, doblando las hojas hacia afuera para que el agua penetre entre ellas y elimine la suciedad adherida al cogollo. Busca también suciedad en el “codo” oculto, la zona donde las hojas se unen al tallo.
Cómo lavar las lechugas con vinagre
Marcus NilssonBaño fríoLa forma más fácil de limpiar las lechugas es agitarlas y ponerlas a remojo en una gran cantidad de agua. En el restaurante, eso significaba llenar fregaderos de 10 galones con agua fría para remojar 20 cabezas de lechuga a la vez. En casa, basta con llenar un bol grande o el fregadero de la cocina. Separe las verduras y añádalas a esa gran cantidad de agua fría.El remolino de la lavadoraRemueva enérgicamente el agua y agite las verduras. El agua en movimiento sacudirá la suciedad de los recovecos de las hojas. Si las compras en el mercado, lo más probable es que tengan mucha más suciedad adherida. Asegúrate de inspeccionar bien algunas de las hojas, buscando manchas de suciedad adherida. Si lavas cogollos enteros, sumérgelos y ábrelos con cuidado, separando las hojas del centro para que el agua penetre entre las hojas y elimine la suciedad adherida al centro. Busca también suciedad en el “codo” oculto, la zona donde las hojas se unen al tallo.Ensalada de lechuga romana y salmón ahumado picante. Foto: Peden + Munk
Cómo lavar las lechugas con bicarbonato de sodio
Las verduras son una parte importante de una dieta sana. Las verduras de hoja verde (denominadas verduras de hoja verde en esta página), como la lechuga, las espinacas, la col, la col rizada y la col china, aportan nutrientes que ayudan a protegerte de las enfermedades cardiacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer.
Pero las verduras de hoja verde, como otras verduras y frutas, a veces están contaminadas con gérmenes nocivos. Lavar las verduras de hoja verde no elimina todos los gérmenes. Esto se debe a que los gérmenes pueden adherirse a la superficie de las hojas e incluso introducirse en su interior. Si comes verduras de hoja verde contaminadas sin cocinarlas antes, por ejemplo en una ensalada o en un bocadillo, puedes enfermar.
En Estados Unidos se consumen millones de raciones diarias de verduras de hoja verde sin peligro. Sin embargo, en ocasiones están lo suficientemente contaminadas como para enfermar. Para reducir las probabilidades de enfermar, siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de comerlas o servirlas.
Algunos animales pueden enfermar por algunos gérmenes que también enferman a las personas. Siga siempre los pasos para manipular y preparar de forma segura las verduras de hoja verde antes de dárselas a sus mascotas y otros animales. Nunca dé alimentos retirados del mercado a animales domésticos u otros animales.
Cómo lavar la lechuga y mantenerla crujiente
Es temporada de ensaladas, desde la cobb hasta la ceasar, y no podríamos estar más emocionados. Sin embargo, con tantas ensaladas estupendas para satisfacer el paladar, sigue surgiendo la misma pregunta: “¿Cuál es la mejor forma de lavar la lechuga?”.
Primero deberíamos mencionar por qué es tan importante lavar la lechuga antes de preparar o servir una ensalada. La mayoría de la gente sabe que debe hacerlo, pero a menudo no se hace correctamente o, en algunos casos, no se hace en absoluto. Infecciones como la E. coli y otras bacterias nocivas se evitan fácilmente lavando bien las verduras. Y sobre todo si adquieres la lechuga en un huerto o una granja local, deberás asegurarte de enjuagar cualquier posible suciedad (donde a menudo se esconden las bacterias) o bichos que no quieras en tu ensalada.
Si comes muchas ensaladas, puedes comprar una centrifugadora, pero te costará un mínimo de 25 dólares en la mayoría de los sitios. En realidad, una vez que domines la técnica, no es difícil de hacer y te ahorrará dinero y posibles problemas de salud derivados de la lechuga sin lavar. Todo lo que necesita es un rollo de toallas de papel, un escurridor, un paño de cocina y, por supuesto, agua. Estos consejos para lavar la ensalada deberían servir para cualquier tipo de lechuga que utilice, aunque el tiempo empleado puede variar en función del tipo de lechuga. Lavar la lechuga romana puede ser más fácil que la iceberg, pero los pasos siguen siendo los mismos.
