¿Es seguro lavar la fruta con jabón?
Si ha estado lavando frenéticamente sus productos en agua jabonosa con la esperanza de eliminar el nuevo coronavirus, no está solo. Aunque el jabón es un producto básico en la cocina y es eficaz para prevenir la propagación del virus, está diseñado para limpiar superficies y las manos, y no está formulado con el consumo en mente – lo que significa fregar las manzanas con jabón no es una buena idea, incluso si usted está preocupado por la reducción de la transmisión del virus.Advertisement
KatarzynaBialasiewicz via Getty ImagesLavar los productos agrícolas sólo con agua es una alternativa mejor que utilizar jabón.Don Schaffner, especialista en extensión de la ciencia de los alimentos y profesor distinguido de la Universidad de Rutgers, compara el uso de jabón en los productos agrícolas con el uso de una pistola de aire comprimido para matar una mosca. “Puede que funcione”, afirma. “Si no se aconseja el jabón, ¿cómo puedo limpiar mis productos? En un mundo en el que todo parece cada vez más complicado, limpiar los productos es de lo más sencillo: basta con frotarlos suavemente mientras se aclaran con agua corriente. “No es necesario utilizar jabón ni productos de limpieza”, explica la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en una hoja de consejos en Internet. En el caso de productos firmes como melones, pepinos, zanahorias y aguacates, también se puede utilizar un cepillo limpio, pero esto podría dañar los productos más blandos. Según las investigaciones relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos y otros virus, entre el 90% y el 99% de lo que hay en los productos se puede eliminar con agua corriente, explica Ben Chapman, profesor y especialista en extensión de seguridad alimentaria de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. “Realmente no podemos conseguir mucho más que eso añadiendo [nada] al agua”, afirma Chapman. “Es lo mejor que se puede hacer”. Publicidad
Lavado vegetal natural
Las frutas y verduras añaden nutrientes a tu dieta que te ayudan a protegerte de enfermedades del corazón, derrames cerebrales y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas y frutos secos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarle a controlar su peso.
Los productos más seguros para el consumo son los cocidos; los siguientes más seguros son los lavados. Puede disfrutar de frutas y verduras crudas siguiendo los siguientes pasos para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, también conocidas como intoxicaciones alimentarias.
Cocine bien los germinados para reducir el riesgo de enfermedad. Comer brotes crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones de calor y humedad necesarias para que crezcan los germinados también son ideales para que se multipliquen los gérmenes. Es especialmente importante evitar los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y embarazadas.
¿Es seguro lavar las verduras con jabón?
Pase las hierbas bajo el grifo o remuévalas en un cuenco con agua fría. La lechuga y otras verduras de hoja verde pueden separarse en hojas (compostar las exteriores) y enjuagarse individualmente o remojarse en un cuenco con agua fría durante unos minutos, tras lo cual querrá aclararlas. Seque las hierbas o verduras con toallas o en una centrifugadora de ensaladas. No es necesario limpiar los paquetes de verduras prelavadas y embolsadas que vienen etiquetadas como listas para consumir. Hacerlo puede aumentar el riesgo de contaminación cruzada, dice Chapman. Para obtener más orientación, la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado tiene una buena guía sobre el lavado de productos por tipo.Bolton y sus colegas están trabajando en la actualización de su hoja informativa y vídeo sobre el lavado de frutas y verduras, pero el mensaje es simple: “Limítate al agua”.
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Productos respetuosos con el medio ambiente
¡Limpia la suciedad! Eliminar la suciedad de tus productos nunca ha sido tan fácil y divertido. Este jabón ecológico a base de coco es ideal para eliminar la cera, los microbios y la tierra de tus delicadas frutas y verduras. Sin fragancias, puedes centrarte en el increíble sabor de tus productos sin adulterantes. Sólo hay cuatro ingredientes en esta divertida forma vegana de lavar tus productos.
Aceite de coco orgánico saponificado (Cocos nucifera), arcilla de caolín, arcilla de zeolita verde*Este producto no ha sido probado por la FDA y no está destinado a curar ninguna enfermedad, sin embargo se han realizado muchas investigaciones y pruebas para asegurar que usted reciba un producto bien pensado y de primera línea.
Basta con enjabonarse la mano con el jabón y aplicarlo enérgicamente a las frutas y verduras, o mezclarlo con un cuenco de agua y darle vueltas con alimentos más frágiles como la lechuga. Incluso puede utilizar este jabón para sus platos, ollas y sartenes.
