Lavar la fruta con bicarbonato
Todos los productos, desde las verduras de hoja verde o las hierbas frescas hasta las frutas y verduras firmes, deben lavarse antes de consumirse. Utiliza bicarbonato sódico y agua fría para eliminar los residuos químicos y la suciedad.
Todo el mundo sabe que comer más frutas y verduras frescas es una opción saludable. Pero las frutas y verduras pueden acumular suciedad, productos químicos y cera en su viaje desde la granja hasta el cajón de las verduras. Entonces, ¿cómo lavar correctamente los productos para asegurarse de que son seguros para el consumo?
No utilices jabón para lavar los productos: los restos de jabón pueden filtrarse en las verduras o frutas y provocar malestar estomacal. La lejía puede ser tu aliada para desinfectar la basura o la colada, pero no debes usarla nunca en los alimentos ni en la vajilla que los contiene. Y el agua caliente marchitará, magullará o empezará a cocer algunas verduras o frutas y puede proporcionar una vía para que los microorganismos se introduzcan en los productos.
Puesto que la lejía, el jabón y el agua caliente son productos prohibidos para la limpieza de los productos, ¿qué debemos hacer? La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), el Departamento de Agricultura de EE.UU. y otros científicos están de acuerdo: remojar las verduras y frutas frescas en agua fría con bicarbonato de sodio ayuda a eliminar eficazmente la suciedad, los residuos químicos y otros materiales no deseados.
Cómo limpiar las verduras con bicarbonato de sodio
Si ha estado lavando frenéticamente sus productos en agua jabonosa con la esperanza de eliminar el nuevo coronavirus, no está solo. Aunque el jabón es un producto básico en la cocina y es eficaz en la prevención de la propagación del virus, está diseñado para la limpieza de superficies y manos, y no está formulado con el consumo en mente – lo que significa fregar las manzanas con jabón no es una buena idea, incluso si usted está preocupado acerca de la reducción de la transmisión del virus.Advertisement
KatarzynaBialasiewicz via Getty ImagesLavar los productos agrícolas sólo con agua es una alternativa mejor que utilizar jabón.Don Schaffner, especialista en extensión de la ciencia de los alimentos y profesor distinguido de la Universidad de Rutgers, compara el uso de jabón en los productos agrícolas con el uso de una pistola de aire comprimido para matar una mosca. “Puede que funcione”, afirma. “Si no se aconseja el jabón, ¿cómo puedo limpiar mis productos? En un mundo en el que todo parece cada vez más complicado, limpiar los productos es de lo más sencillo: basta con frotarlos suavemente mientras se aclaran con agua corriente. “No es necesario utilizar jabón ni productos de limpieza”, explica la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en una hoja de consejos en Internet. En el caso de productos firmes como melones, pepinos, zanahorias y aguacates, también se puede utilizar un cepillo limpio, pero esto podría dañar los productos más blandos. Según las investigaciones relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos y otros virus, entre el 90% y el 99% de lo que hay en los productos se puede eliminar con agua corriente, explica Ben Chapman, profesor y especialista en extensión de seguridad alimentaria de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. “Realmente no podemos conseguir mucho más que eso añadiendo [nada] al agua”, afirma Chapman. “No hay nada mejor que eso”. Publicidad
Describa algunas formas de servir fruta fresca
Las frutas y verduras añaden nutrientes a su dieta que le ayudan a protegerse de las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, elegir verduras, frutas y frutos secos en lugar de alimentos ricos en calorías puede ayudarle a controlar su peso.
Los productos más seguros para el consumo son los cocidos; los siguientes más seguros son los lavados. Puede disfrutar de frutas y verduras crudas siguiendo los siguientes pasos para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, también conocidas como intoxicaciones alimentarias.
Cocine bien los germinados para reducir el riesgo de enfermedad. Comer germinados crudos o poco cocinados puede provocar una intoxicación alimentaria. Esto se debe a que las condiciones de calor y humedad necesarias para que crezcan los germinados también son ideales para que se multipliquen los gérmenes. Es especialmente importante que evites los germinados crudos si perteneces a un grupo más propenso a enfermar gravemente por intoxicación alimentaria: adultos mayores, niños pequeños, personas con sistemas inmunitarios debilitados y embarazadas.
Conservar las verduras
ARRIBA: Una mujer se enfrenta a cargos relacionados con el terrorismo después de toser supuestamente sobre productos por valor de 35.000 dólares en una tienda de comestibles de Pensilvania en lo que el propietario de la tienda calificó de “broma retorcida” en medio de un mayor temor al nuevo coronavirus – 26 de marzo de 2020
Algunos gobiernos provinciales han empezado a proporcionar directrices a las tiendas de comestibles para garantizar que los espacios sean lo más seguros posible durante la pandemia. El domingo, el gobierno de la Columbia Británica ordenó que todas las tiendas dispongan de puestos de desinfección de manos, proporcionen bolsas limpias y apliquen medidas de distanciamiento físico. ¿Puede llegar el virus a casa a través de la piel de las manzanas, peras y otros productos?
Un estudio publicado en marzo determinó que el nuevo coronavirus puede vivir en el aire durante varias horas y en algunas superficies hasta dos o tres días.Para el estudio, los investigadores utilizaron un dispositivo nebulizador para introducir muestras del virus en el aire, imitando lo que ocurriría si una persona infectada tosiera o transmitiera el virus por el aire de alguna otra forma.
