Quién 5 momentos de higiene de manos
Cuando se trabaja en una cocina comercial, la higiene de las manos es aún más importante. Los gérmenes de las manos son responsables del 89% de los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos que se atribuyen a manipuladores de alimentos. No sólo se protegerá a sí mismo manteniendo las manos limpias, sino que también protegerá a sus compañeros de trabajo y a los clientes.
Aunque no los veas, los gérmenes están por todas partes. Cada vez que tocas algo, recoges nuevos gérmenes y extiendes los que ya tenías en las manos. Ni siquiera el uso de guantes puede garantizar que no transmitas gérmenes a la comida de tus clientes.
Piense por un momento en sus clientes. Lo más probable es que no conozcas bien a la mayoría de las personas a las que sirves. No conoces sus dificultades ni lo que les pasa en la vida. Podrían tener un sistema inmunitario débil y nunca lo sabrías con solo mirarlos. Las personas con un sistema inmunitario débil tienen más probabilidades de enfermar por alimentos contaminados.
Para evitar que el norovirus y otros gérmenes contaminen los alimentos que preparas, lávate las manos dos veces después de cada visita al baño. Lávatelas una vez en el lavabo del baño y otra en un lavamanos, antes de reanudar el trabajo.
Quién se lava las manos cartel
López-FrancoM, GranizoJJ, De Lucas-GarcíaJC, Gómez-BarrenaE. Estrategia de control de la infección postoperatoria por Staphylococcus aureus resistente a meticilina en cirugía ortopédica. Int Orthop2004;28:16-20.
DinahF, MacKenzieD, WilsonA. La retroalimentación del rendimiento de la higiene de manos, utilizando alcohol en gel como descontaminante de la piel, reduce el número de pacientes hospitalizados afectados de nuevo por SARM y los costes de antibióticos. J Hosp Infect2004;56:56-63.
MartinR, BurrellLJ, et al.Efficacy of an alcohol/chlorhexidine hand hygiene program in a hospital with high rates of nosocomial methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) infection. Med J Aust2005;183:509-514.
AllpressAL, HeathJ, BornemannR, BennettE. Disminución de la infección hospitalaria por rotavirus: campaña multidisciplinar de higiene de manos en un hospital infantil. Pediatr Infect Dis J2005;24:397-403.
Reduction in hospitalwide incidence of infection or colonization with methicillin-resistant Staphylococcus aureus with use of antimicrobial hand-hygiene gel and statistical process control charts. Infect Control Hosp Epidemiol2007;28:837-844.
Lávate las manos schild
Lavarse las manos: qué hacer y qué no hacerLavarse las manos es una forma sencilla de prevenir infecciones. Sepa cuándo debe lavarse las manos, cómo usar correctamente el desinfectante de manos y cómo hacer que sus hijos adquieran el hábito.Por el personal de Mayo Clinic
Al tocar personas, superficies y objetos a lo largo del día, se acumulan gérmenes en las manos. Puedes infectarte con estos gérmenes al tocarte los ojos, la nariz o la boca, o contagiar a otras personas. Aunque es imposible mantener las manos libres de gérmenes, lavárselas frecuentemente con agua y jabón puede ayudar a limitar la transmisión de bacterias, virus y otros microbios.
Los desinfectantes de manos a base de alcohol, que no necesitan agua, son una alternativa aceptable cuando no se dispone de agua y jabón. Si utiliza un desinfectante de manos, asegúrese de que el producto contenga al menos un 60% de alcohol. Siga estos pasos:
Ayude a los niños a mantenerse sanos animándoles a lavarse las manos con frecuencia. Lávese las manos con su hijo para mostrarle cómo se hace. Para evitar las prisas, sugiérale que se lave las manos durante el tiempo que tarde en cantar dos veces la canción del “Cumpleaños feliz”. Si tu hijo no puede alcanzar el lavabo por sí solo, ten a mano un taburete.
¿Cómo se lavan las manos?
PacientesSi eres un paciente con una infección, el personal te ayudará y te dirá cómo reducir la propagación de bacterias (bichos). Siga todos los pasos que le indiquen.Para evitar contraer o propagar infecciones:Cuando se vaya a casa, el riesgo de propagar bacterias es mucho menor. No obstante, debes mantener las manos y los aseos limpios en todo momento.VisitantesSi vas a visitar a un paciente, límpiate las manos al entrar en la sala y al salir. Si vas a pasar mucho tiempo de visita o vas a ayudar a un paciente, límpiate las manos con regularidad mientras estés allí. Si tienes suciedad en las manos o debajo de las uñas, utiliza agua y jabón. Si tienes suciedad en las manos o debajo de las uñas, utiliza agua y jabón, y luego asegúrate de que están bien limpias con un desinfectante de manos con alcohol.
VacunasLas vacunas reducen las infecciones y le protegen a usted y a su familia. Pregunte a su médico o farmacéutico si cree que necesita la vacuna antigripal de este año o una vacuna para protegerse de la neumonía. Esto es especialmente importante para las personas mayores o con problemas de salud de larga duración:
