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Durante un tiempo, en lo que respecta a los impactos ecológicos, la opinión predominante ha sido que los lavavajillas empotrados ganan a los platos lavados a mano, en una carrera. Según un estudio de la Universidad de Bonn (Alemania), el lavavajillas utiliza sólo la mitad de energía, una sexta parte de agua y menos jabón. Parece fácil, pero hay mucho más que una simple comparación en blanco y negro entre el grifo y el fregadero y el aparato que hay bajo la encimera.
Por ejemplo: ¿Cómo varían los resultados con los distintos modelos de lavavajillas? ¿Qué hábitos de lavado de manos utiliza la gente? ¿Cómo se calienta el agua en su casa? ¿Y con qué frecuencia se lavan los platos? Resulta que todos estos factores pueden cambiar los impactos. Siga leyendo para saber cómo se calcula la forma más ecológica de lavar los platos.
Hay tres grandes factores que tendremos en cuenta: el uso de agua, el uso de energía (para calentar el agua, principalmente) y la huella de carbono resultante. Dejaremos para otro post aspectos como el jabón y la cocción del lavavajillas. Y, por supuesto, seguir los consejos de ahorro de energía, como ejecutar el ciclo “ligero” y desactivar la opción de “secado calentado”, cambiará la forma en que los números funcionan.
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Christina ChrysostomouEditora de comercio electrónicoBonjour, Yasou, Hello – Soy Christina, editora de comercio electrónico en Real Homes. Junto con mis colegas súper creativos, creo contenido para ayudarte a crear un hogar elegante con un presupuesto. Vivo en un dúplex de dos camas con garaje y jardín en Essex. Desde el punto de vista geográfico, es perfecto: tengo el bosque en la puerta y Londres está a sólo 15 minutos en metro o en coche. Soy especialista en pequeños electrodomésticos para que puedas preparar la comida con facilidad en casa. Antes de trabajar para la familia Future plc, he trabajado en varios eventos para consumidores, como el Ideal Home Show, Grand Designs Live y Good Homes Magazine. Con una gran experiencia en marketing digital, editorial y redes sociales, tengo un buen ojo para lo que debería estar en tu cesta de la compra.
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Cuando crecías, tu madre te insistía en que no debías poner el lavavajillas a menos que estuviera completamente lleno. Muchos de nosotros creíamos que era un despilfarro hacer funcionar una carga menos que completa cuando podíamos simplemente lavar a mano esa pila de platos en el fregadero, y ahorrar agua y energía en el proceso. Sin embargo, el lavado a mano puede ser más derrochador que una carga pequeña.
En términos de uso de agua y energía, los lavavajillas son mucho más eficientes que lavar los platos a mano. Según un estudio reciente de la marca de detergentes Cascade, una persona media tarda unos 15 segundos en lavar un plato a mano. Durante ese tiempo, el fregadero utiliza medio galón de agua (un grifo típico vierte cuatro galones de agua cada dos minutos). En comparación, un lavavajillas con certificación Energy Star utiliza menos de cuatro galones por ciclo, lo que significa que una carga de tan sólo ocho platos puede ahorrar agua.
Por supuesto, poner el lavavajillas a plena carga es la forma más eficiente de utilizarlo, señala Rebeccah Buurstra, directora de marketing de marca de productos de KitchenAid (anteriormente en Maytag), ya que el aparato utiliza aproximadamente la misma cantidad de agua y energía, independientemente de cuántos platos se carguen. Pero los beneficios del funcionamiento del lavavajillas van más allá de la eficiencia energética. Utilizando temperaturas de hasta 140 grados Fahrenheit, los lavavajillas pueden aumentar la sanitización para una mejor limpieza que la que se puede lograr en el fregadero. El aparato también le permite saltarse el aclarado, el fregado y el secado de los platos, ahorrando tiempo y más de 7.000 galones de agua al año, según Energy Star.
Lavavajillas frente a lavado a mano, ¿qué es más higiénico?
Si intenta ahorrar agua lavando los platos a mano en lugar de poner el lavavajillas, nos tememos que lo ha entendido al revés. Los estudios demuestran que los lavavajillas automáticos utilizan mucha menos agua que las manos humanas fregando con agua y jabón.
¿El resultado? Cuando lavas a mano, utilizas 3,5 veces más agua que la que utiliza el lavavajillas. Eso sin contar la energía utilizada para calentar el agua caliente, o el tiempo que podrías dedicar a hacer otra cosa.
Empezamos ensuciando cuatro cubiertos estándar con manchas de comida comunes y representativas, como restos de carne seca y queso horneado. A continuación, elegimos dos detergentes comunes para aflojar la grasa y la suciedad: Joy líquido para el lavado a mano y Cascade para el lavavajillas.
En nuestras pruebas, descubrimos que se necesitaban poco más de 12 galones de agua para lavar cuatro cubiertos a mano. Si su grifo no es tan eficiente como el nuestro -que está clasificado para un galón de flujo de agua por minuto- podría usar aún más agua.
En comparación, nuestro lavavajillas utilizó sólo 2,36 galones de agua para dejar los platos igual de limpios. Y tampoco es una excepción hiper-eficiente. De hecho, los últimos 10 lavavajillas que probamos utilizaron sólo 3,4 galones por lavado.
