Cómo lavarse las manos
Cocinar con tus pequeños es muy divertido. También es una gran oportunidad para enseñarles la higiene en la cocina y la importancia de lavarse las manos antes y después de tocar los alimentos. Estos padres tienen algunos consejos útiles para ayudarte a introducir y fomentar una buena y eficaz higiene de las manos en la cocina
“Antes de empezar en la cocina, me aseguro de que las niñas estén preparadas para ayudar poniéndose un delantal, recogiéndose el pelo, arremangándose las mangas largas y lavándose las manos con agua caliente y jabón.
Sé que es importante crear un entorno seguro e higiénico cuando cocinamos con ellas, así que siempre hemos pensado en formas seguras de involucrar a las niñas en la cocina, incluso desde que son pequeñas. Los incluimos en todo lo que podemos, desde decidir qué cocinar, mezclar y pesar los ingredientes, poner la mesa y ayudar a limpiar después”.
“Creo que es muy importante ser un modelo eficaz de higiene de manos para Tom en la cocina. Siempre me lavo las manos con él antes, durante y después de preparar la comida, con agua caliente y jabón para eliminar los gérmenes. La repetición y la rutina son fundamentales para que lavarse bien las manos se convierta en un hábito, ¡así que lo hacemos juntos siempre!”.
10 razones para lavarse las manos
Si no te lavas las manos con regularidad en la cocina, con el tiempo se acumularán las bacterias. Una vez en las manos, empezarán a propagar las bacterias a otras cosas que toques. Esta es una de las causas de la contaminación cruzada en la cocina.
La contaminación cruzada se produce cuando las bacterias de una fuente contaminada se transfieren a alimentos no contaminados. Por ejemplo, imagine que ha manipulado pollo crudo para preparar un plato. Las bacterias de la carne cruda están ahora en sus manos. Ahora imagine que ha terminado esta parte del plato y ha empezado a manipular verduras como acompañamiento. Las bacterias del pollo crudo, transferidas a través de sus manos, infectarán las verduras crudas y podrían provocar una intoxicación alimentaria.
Hay una serie de bacterias que pueden enfermar a las personas si se ingieren: son las bacterias de la intoxicación alimentaria. Las consecuencias de la intoxicación alimentaria suelen ser el malestar y, en casos graves, la muerte.
Si utiliza lavamanos para preparar alimentos o limpiar equipos, contaminará el lavamanos con bacterias. Si otra persona utiliza el lavabo para lavarse las manos, recogerá las bacterias y podrá transmitirlas a otras partes de la cocina.
Escriba al menos 5 razones de la importancia de lavarse bien las manos, especialmente en el sector de la restauración
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que se pueden hacer para prevenir las intoxicaciones alimentarias cuando se prepara comida para uno mismo o para los seres queridos. Sus manos pueden propagar gérmenes en la cocina. Algunos de estos gérmenes, como la salmonela, pueden ponerle muy enfermo. Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón es una forma fácil de evitar que los gérmenes se propaguen por la cocina mientras se manipulan y preparan los alimentos.
Lávese las manos a menudo mientras cocina para mantener los gérmenes alejados de los alimentos y ayudarle a usted y a sus seres queridos a mantenerse sanos. Lavarse las manos a menudo y correctamente mientras se cocina puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada. Las manos son portadoras de gérmenes que no se ven, y estos gérmenes pueden introducirse en los alimentos mientras se preparan.
En un reciente estudio de observación del USDA, los participantes no se lavaron las manos correctamente el 97% de las veces. Casi la mitad de los participantes contaminaron los recipientes de especias porque no se lavaron las manos adecuadamente.
Lavarse las manos es una de las formas más eficaces de prevenir la propagación de gérmenes cuando se hace correctamente. Utilice la temperatura del agua que prefiera -fría o caliente- para lavarse las manos. El agua fría y la caliente eliminan el mismo número de gérmenes de las manos.
5 casos en los que debe lavarse las manos mientras trabaja con alimentos
¿Sabía que lavarse las manos correctamente puede prevenir 1 de cada 3 enfermedades diarreicas y 1 de cada 5 infecciones respiratorias como el resfriado común o la gripe? Lavarse las manos es especialmente importante cuando se manipulan alimentos y en otros momentos en los que es probable contraer y propagar gérmenes. Protéjase y proteja a su familia lavándose las manos en estos momentos clave:
Siempre es importante lavarse las manos antes, durante y después de preparar cualquier alimento y después de tocar carne cruda, aves, marisco o huevos. Tus manos pueden propagar gérmenes por tu cocina y a otros alimentos. Lavarse las manos a menudo y correctamente mientras se cocina puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada.
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA llevó a cabo un estudio en el que observó a los participantes mientras cocinaban en una cocina de prueba. Los participantes no se lavaron las manos o lo hicieron incorrectamente más del 95 por ciento de las veces que deberían haberlo hecho. Casi la mitad de los participantes contaminaron los recipientes de especias porque no se lavaron las manos adecuadamente.
