Lavar la fruta con vinagre y sal
A mis hijos les ENCANTA la fruta, sobre todo las bayas, ¡y por eso les estoy agradecida! Las fresas son uno de los alimentos básicos en nuestra casa. Después de un año limpiando y cortando fresas varias veces al día, ¡pensé que tenía que haber una manera mejor! Ahora, hago una cosa más después de hacer la compra que me ha facilitado mucho la vida.
Dedico 20 minutos a lavar y preparar, y luego nuestras fresas, arándanos, uvas y otras frutas están limpias y listas para disfrutar durante toda la semana. Nos encanta echarlas encima del yogur o utilizarlas para hacer Smoothie Bowls de fresa o nuestro favorito Green Smoothie.
Guardamos los frutos rojos en recipientes de cristal y los sacamos cuando los necesitamos para meriendas, almuerzos escolares o como parte de nuestras comidas en casa. Mi amigo Channing me introdujo a esta práctica y estoy eternamente agradecido. Para más consejos como éste, visita nuestra página de Consejos.
Según Best Food Facts, lavar la fruta en vinagre no alarga su vida útil. Sin embargo, eliminar las bacterias y las esporas de moho ayuda a que la fruta dure más tiempo y, además, ¡es mejor para ti! Sin embargo, el vinagre ayuda a matar las esporas de moho, por lo que lavar la fruta en un baño de vinagre no es una mala idea. Lavar la fruta con agua limpia eliminará el 98% de las bacterias.
¿Es seguro lavar la fruta con vinagre blanco?
Lo que aprendimos: Sí, es seguro remojar frutas y verduras en vinagre. La solución más eficaz para eliminar las bacterias es una mezcla de tres partes de agua y una de vinagre. Si pones la fruta en remojo en el fregadero, limpia primero el fregadero y asegúrate de usar suficiente vinagre para cumplir la proporción de tres a uno.
¿Para qué sirve remojar la fruta en vinagre blanco?
El vinagre eliminará las esporas de moho y las bacterias de la fruta, lo que prolongará la vida de las bayas. A menudo encuentro que las bayas empezarán a estropearse en un par de días en la fruta pero después de un baño de vinagre, durarán una semana o más. En serio, esta es la mejor manera de lavar su fruta y bayas.
Por qué remojar la fruta en vinagre
Seguir una dieta que incluya mucha fruta y verdura aporta importantes beneficios para la salud y nutrientes. Teniendo en cuenta los beneficios nutricionales que aportan las frutas y verduras, es importante seleccionarlas, limpiarlas y prepararlas de forma segura.
Aunque comprar aerosoles y productos de limpieza ya preparados en el supermercado puede parecer lo ideal, las investigaciones han demostrado que una simple solución de vinagre o bicarbonato de sodio es suficiente para tener los productos limpios. Entonces, ¿cuál debe utilizar? He aquí algunas de las principales razones por las que son las formas más fáciles y eficaces de lavar los productos.
Ya sea para limpiar o desinfectar frutas y verduras frescas, el vinagre es una opción segura como remedio casero de limpieza. En la superficie de la fruta y la verdura quedan muchos hongos y bacterias, que pueden eliminarse eficazmente con vinagre. Dependiendo del tipo de bacteria, el tipo de fruta o verdura, la concentración de vinagre y el tiempo que se vaya a dejar en remojo, la eficacia del vinagre puede variar enormemente. Aunque el vinagre es una forma estupenda de limpiar los productos, con el tiempo puede resultar bastante caro y a veces deja en los alimentos un desagradable sabor a vinagre. Si te encuentras con problemas de este tipo, no te asustes; hay otra solución alternativa, ¡el bicarbonato de sodio! Aunque el vinagre es una gran manera de limpiar tus productos, puede no ser la opción más rentable con el tiempo y a veces deja los alimentos con un desagradable olor a vinagre. Si te encuentras con este tipo de problemas, no te asustes; hay otra solución alternativa, ¡el bicarbonato de sodio!
Cómo lavar la fruta con vinagre y bicarbonato de sodio
Tener muchas frutas y verduras frescas a mano es fundamental en esta época en la que la salud es lo más importante. Y, como muchos de nosotros estamos tratando de adaptarnos a la “nueva normalidad”, sin duda estamos haciendo esfuerzos para reducir nuestros viajes a la tienda de comestibles, por lo que comprar a granel se ha convertido en la tendencia. Por suerte, las manzanas son la fruta perfecta para comprar a granel, ya que pueden durar varias semanas si se almacenan adecuadamente.
Como cada vez compramos más fruta y verdura, es posible que te preguntes cuál es la forma más eficaz de lavar y conservar tus productos frescos. Un consejo: No te molestes en comprar los caros productos de lavado en las tiendas; hacerlo tú mismo es sencillo con la ayuda de un ingrediente doméstico común. Tenemos dos métodos diferentes de lavado de productos para que los pruebes…
Se ha demostrado que el vinagre ayuda a reducir las bacterias y a eliminar una buena cantidad de suciedad superficial y residuos de los productos frescos. Para hacer un remojo de vinagre, empiece con un fregadero limpio y llénelo de agua fría (también puede hacerlo en un bol grande). Añade 1 taza de vinagre blanco y sumerge las frutas y verduras en el agua. Déjalas en remojo durante 15 minutos. Escurre el agua y enjuaga rápidamente los productos. Para secarlos, colóquelos sobre un paño de cocina hasta que estén completamente secos o séquelos a mano uno a uno. Una vez secos, guárdalos inmediatamente en el frigorífico. No se salte el paso de secado, ya que los productos húmedos se convertirán rápidamente en puré.
Proporción de lavado con vinagre
En Best Food Facts hemos recibido muchas preguntas sobre este tema, así que hemos recurrido a los expertos. El Dr. Floyd Woods y el Dr. Joe Kemble, ambos profesores de horticultura de la Universidad de Auburn, respondieron a nuestras preguntas sobre el lavado de productos en vinagre.
Lo que aprendimos: Sí, es seguro sumergir frutas y verduras en vinagre. Una solución de tres partes de agua y una de vinagre es más eficaz para eliminar las bacterias. Si pones la fruta en remojo en el fregadero, limpia primero el fregadero y asegúrate de utilizar suficiente vinagre para alcanzar la proporción de tres a uno. Sin embargo, no es necesario utilizar vinagre, ya que basta con lavar la fruta y la verdura con agua limpia para eliminar el 98% de las bacterias. Además, un remojo con vinagre no prolongará la vida útil de las frutas y verduras.
Dr. Woods y Dr. Kemble: “El vinagre o ácido acético es seguro como remedio casero para limpiar, desinfectar o esterilizar superficialmente una variedad de frutas y verduras frescas. Sin embargo, el alcance y la eficacia del saneamiento mediante el uso de vinagre dependerán de la naturaleza de los presuntos agentes causantes de enfermedades. En otras palabras, los hongos y las bacterias pueden eliminarse eficazmente de estos productos frescos mediante el uso de vinagre, pero la eficacia del vinagre depende de qué bacteria y/o hongo se encuentre (o se sospeche que se encuentra) en la fruta o verdura, la concentración del vinagre, la temperatura del agua y la cantidad de tiempo que el producto esté expuesto al vinagre.”
