Vídeo de formación sobre el lavado de vajilla
Unidades de Primeros Auxilios HLT sustituidasAsesoría publicada por ASQA sobre la entrega de unidades de Primeros Auxilios HLT sustituidas se puede encontrar en su sitio web aquí. Se están realizando actualizaciones en la última versión de las cualificaciones para incluir las unidades de Primeros Auxilios HLT actuales en las parrillas de unidades.
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Esta unidad abarca el mantenimiento del funcionamiento eficaz y eficiente de las máquinas lavavajillas. Abarca el trabajo en condiciones de seguridad, la aplicación de los conocimientos sobre lavavajillas, el seguimiento de los manuales de servicio, la comprobación del funcionamiento del aparato, la localización y rectificación de averías y componentes defectuosos y la cumplimentación de la documentación de servicio necesaria.
Nota: 1. El cumplimiento de los permisos puede exigirse en varias jurisdicciones y suele estar relacionado con el funcionamiento de las instalaciones, la maquinaria y el equipo, como las plataformas de trabajo elevadoras, las herramientas de fijación accionadas por polvo, las herramientas eléctricas, los vehículos, la señalización vial y el control del tráfico, y los equipos de elevación. También pueden exigirse permisos para algunos entornos de trabajo, como los espacios confinados, el trabajo en altura, la proximidad de dispositivos eléctricos bajo tensión y la rehabilitación de obras.2. Puede exigirse el cumplimiento de diversas jurisdicciones en relación con la vigencia de los primeros auxilios, los espacios confinados, la elevación y las medidas de seguridad contra riesgos.
Lavado de platos
La elevada tasa de rotación de personal en el sector de la restauración puede hacer que la gestión de un restaurante sea a veces caótica. Muchos propietarios y gerentes de restaurantes pueden resolver sus problemas de personal formando a sus trabajadores para que se adapten. La formación cruzada de los miembros de su plantilla hace que todo el servicio de personal funcione como un equipo y mejore su servicio.
Cuando se realiza una formación cruzada de los lavavajillas, se capacita a los trabajadores para que realicen múltiples trabajos con competencia y confianza. Los lavavajillas ayudan con algo más que los platos. Algunos lavavajillas están formados en la preparación de alimentos para los cocineros. Con la formación cruzada es imprescindible que los restaurantes formen a los mejores trabajadores. Los trabajadores leales son los mejores para recibir formación cruzada, de modo que el restaurante pueda beneficiarse de sus habilidades en caso de enfermedad o ausencia.
Con la formación cruzada de su personal, los trabajadores empiezan a entender que cada trabajo tiene sus retos. Muchos trabajadores también adquieren aprecio por cada trabajo realizado por sus compañeros. Los cocineros y los chefs empiezan a apreciar el duro trabajo de un lavavajillas, especialmente cuando tienen que lavar los platos. Cuando la parte delantera y la trasera de la casa aprenden a entender que cada trabajo es necesario, el equipo trabaja mejor y de forma más inteligente.
Formación en lavavajillas
Unidades de Primeros Auxilios HLT sustituidasAsesoría publicada por ASQA sobre la entrega de unidades de Primeros Auxilios HLT sustituidas se puede encontrar en su sitio web aquí. Se están realizando actualizaciones en la última versión de las cualificaciones para incluir las unidades actuales de Primeros Auxilios HLT en las parrillas de unidades.
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La competencia en esta unidad requiere la capacidad de trabajar con seguridad, aplicar los conocimientos sobre los lavavajillas, probar las funciones del aparato, localizar y rectificar los fallos y los componentes defectuosos, y completar toda la documentación de servicio requerida.
Las aptitudes y los conocimientos descritos en esta unidad requieren una licencia o un permiso para ejercer en el lugar de trabajo cuando se realicen trabajos en instalaciones eléctricas diseñadas para funcionar a tensiones superiores a 50 voltios (V) de corriente alterna (c.a.) o 120 V de corriente continua (c.c.).
Vídeo de formación sobre la seguridad de los empleados en el lavado de vajilla
Sus lavavajillas son un miembro importante de su equipo. Proporcionarles una formación adecuada en materia de seguridad alimentaria puede ayudar a evitar que surjan peligros involuntarios para la seguridad alimentaria. Esta semana, echaremos un vistazo a tres puntos que creemos que deberían incluirse en cualquier programa de formación sobre el lavado de vajilla.
Si bien es posible que sus lavavajillas ya hayan aprobado su curso de seguridad alimentaria en línea, es posible que eso no les prepare del todo para estar seguros de que están utilizando su máquina específica de forma adecuada. Tenemos tres cosas en las que debe centrarse cuando forme a un nuevo lavavajillas.
El primer punto puede parecer de sentido común, pero la línea que separa las zonas donde se depositan los platos limpios de las zonas donde se depositan los sucios a menudo se desdibuja en un establecimiento muy concurrido. Formar a su personal para que clasifique y apile adecuadamente los platos sucios cuando los deje para el lavavajillas puede ayudar a eliminar este problema y facilitar la vida de uno de los miembros más trabajadores de su equipo. También ayuda tener una mesa o un carro completamente separado para los platos limpios, de modo que no haya posibilidad de confusión.
