Lavado de manos para la higiene alimentaria
Omitir los pasos críticos no servirá de nada. También es igualmente importante secarse las manos después de lavárselas. Las manos húmedas tienen 1.000 veces más probabilidades de propagar bacterias que las manos secas.
El uso de jabón con agua es más eficaz que el uso de agua sola. Los tensioactivos del jabón ayudan a eliminar los microbios de las manos. La capacidad de hacer espuma del jabón también ayuda a facilitar la limpieza de las manos.
Lavarse las manos puede parecer fácil y obvio. Sin embargo, la cruda realidad es que muchas personas no saben cómo lavarse las manos correctamente. De hecho, hay algunos conceptos erróneos sobre el lavado de manos que a menudo se presentan como verdad.
10 importancia del lavado de manos
El lavado de manos en la industria alimentaria es una de las primeras líneas de defensa de la seguridad alimentaria. Además de ser un riesgo para la salud de los consumidores, una higiene personal inadecuada puede dar lugar a retiradas de productos costosas y que destruyen la reputación. Sin embargo, no es sólo responsabilidad de los empleados individuales garantizar que se sigan los procedimientos adecuados de lavado de manos. Los directivos deben cultivar una cultura de seguridad alimentaria en la que se fomente el descanso de las líneas para lavarse. Las instalaciones también deben estar equipadas con estaciones de lavado de manos adecuadas.
Que los empleados sepan cuándo deben lavarse las manos es tan importante como que sepan cómo hacerlo correctamente. Las señales de alta visibilidad colocadas en las instalaciones pueden enseñar y recordar a los empleados cómo lavarse las manos.
Los carteles colocados en las instalaciones son un buen recordatorio, pero el tema también debe tratarse en los seminarios de formación. No olvide traducir las instrucciones a los idiomas necesarios para comunicarse con todos sus empleados.
Deben instalarse instalaciones permanentes para el lavado de manos cerca de los puestos de trabajo. Deben estar conectadas a un suministro de agua caliente y limpia. El Código Alimentario de la FDA de 2005 exige una temperatura mínima de lavado de manos de 100° F. El puesto debe limpiarse con frecuencia y tener un tamaño adecuado para el lavado de manos. El puesto debe tener un suministro de jabón y toallas de un solo uso o secadores de aire y estar preparado únicamente para lavarse las manos, los brazos y la cara. El uso de lavabos automáticos, dispensadores de jabón y de toallas para liberar las manos puede aumentar la higiene.
¿Cuál es el efecto de lavarse las manos antes de manipular alimentos?
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que puede hacer para prevenir la intoxicación alimentaria cuando prepare alimentos para usted o sus seres queridos. Tus manos pueden propagar gérmenes en la cocina. Algunos de estos gérmenes, como la salmonela, pueden ponerle muy enfermo. Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón es una forma fácil de evitar que los gérmenes se propaguen por la cocina mientras se manipulan y preparan los alimentos.
Lávese las manos con frecuencia mientras cocina para mantener los gérmenes alejados de los alimentos y ayudarle a usted y a sus seres queridos a mantenerse sanos. Lavarse las manos con frecuencia y correctamente mientras se cocina puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada. Las manos son portadoras de gérmenes que no se ven, y estos gérmenes pueden introducirse en la comida mientras la preparas.
En un reciente estudio de observación del USDA, los participantes no se lavaron las manos correctamente el 97% de las veces. Casi la mitad de los participantes contaminaron de forma cruzada los recipientes de especias porque no se lavaron las manos adecuadamente.
Lavarse las manos es una de las formas más eficaces de prevenir la propagación de gérmenes cuando se hace correctamente. Utilice la temperatura del agua que prefiera -fría o caliente- para lavarse las manos. El agua caliente y la fría eliminan el mismo número de gérmenes de las manos.
Cómo lavarse las manos
Lavarse las manos es una de las cosas más importantes que puede hacer para prevenir la intoxicación alimentaria cuando prepare alimentos para usted o sus seres queridos. Tus manos pueden propagar gérmenes en la cocina. Algunos de estos gérmenes, como la salmonela, pueden ponerle muy enfermo. Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón es una forma fácil de evitar que los gérmenes se propaguen por la cocina mientras se manipulan y preparan los alimentos.
Lávate las manos con frecuencia mientras cocinas para mantener los gérmenes alejados de los alimentos y ayudarte a ti y a tus seres queridos a estar sanos. Lavarse las manos con frecuencia y correctamente mientras se cocina puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada. Las manos son portadoras de gérmenes que no se ven, y estos gérmenes pueden introducirse en la comida mientras la preparas.
En un reciente estudio de observación del USDA, los participantes no se lavaron las manos correctamente el 97% de las veces. Casi la mitad de los participantes contaminaron de forma cruzada los recipientes de especias porque no se lavaron las manos adecuadamente.
Lavarse las manos es una de las formas más eficaces de prevenir la propagación de gérmenes cuando se hace correctamente. Utilice la temperatura del agua que prefiera -fría o caliente- para lavarse las manos. El agua caliente y la fría eliminan el mismo número de gérmenes de las manos.