Lavar las fresas con sal
Amy Cipolla Barnes tiene más de 25 años de experiencia como escritora independiente, con especial atención a la comida, la familia, los viajes y el estilo de vida. También desarrolla y prueba recetas y fue jurado de libros de cocina en 2020 para la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP).
En la infame lista de la “docena sucia” de productos, las fresas son uno de esos alimentos que la gente sabe que tiene que limpiar. Sin la piel dura de frutas como los plátanos y los cítricos, las fresas están menos protegidas de los elementos, los pesticidas, el procesado, el envasado y la manipulación. Por suerte, lavar las fresas es fácil y sencillo. A continuación encontrarás tu método de limpieza preferido, además de consejos para disfrutar de esta fruta jugosa, ácida y dulce en su punto óptimo de frescura.
Independientemente de dónde procedan las fresas (del mercado, de una cadena de supermercados o de tu jardín), es importante limpiarlas bien. Dicho esto, lo mejor es guardar las fresas en la nevera sin lavar, ya sea en su envase original o en un tarro hermético.
Espera a comerlas o a utilizarlas en una receta para limpiarlas, y resiste la tentación de lavar todo el recipiente cuando sólo necesitas un puñado de fresas. Las fresas ya contienen mucha agua. Al conservarlas en su envase original sin introducir humedad, la fruta puede mantenerse fresca más tiempo, ya que la humedad acelera el crecimiento de moho y el deterioro. Dicho esto, desecha las fresas que parezcan mohosas o magulladas en cuanto las veas para evitar que estos signos de deterioro se propaguen.
Cómo lavar las fresas sin vinagre
toggleAmantes de las fresas, una de las píldoras más duras que tendremos que tragarnos es aceptar que las fresas ocupan habitualmente el puesto número 1 en la lista anual de alimentos de la Docena Sucia. (Si no conoce la Docena Sucia, se trata de una lista anual de los 12 cultivos que contienen las mayores cantidades de residuos de pesticidas). Como un reloj, las fresas casi siempre aparecen en el puesto número 1 cada año. Al fin y al cabo, las fresas tienen un gran valor nutritivo, ya que son ricas en vitamina C, folato (B9), manganeso y potasio. Según Healthline, las fresas también tienen un alto contenido en antioxidantes que contribuyen a la salud general del corazón. Así que, aunque las fresas aparezcan habitualmente en los primeros puestos de la lista de la Docena Sucia, es importante que sigamos consumiéndolas. Para asegurarte de que disfrutas de tus fresas sin pesticidas, puedes comprar fresas ecológicas y también tener cuidado de lavarlas bien antes de comerlas; después de todo, probablemente ya hayas visto esos vídeos virales de personas que sumergen fresas en agua salada y acaban siendo recibidas por visitantes inesperados… ¡No dejes que ese seas tú!
Lavar las fresas con vinagre y bicarbonato de sodio
Amy Cipolla Barnes tiene más de 25 años de experiencia como escritora independiente, con especial atención a la comida, la familia, los viajes y el estilo de vida. También desarrolla y prueba recetas y fue jurado de libros de cocina en 2020 para la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP).
En la infame lista de la “docena sucia” de productos, las fresas son uno de esos alimentos que la gente sabe que tiene que limpiar. Sin la piel dura de frutas como los plátanos y los cítricos, las fresas están menos protegidas de los elementos, los pesticidas, el procesado, el envasado y la manipulación. Por suerte, lavar las fresas es fácil y sencillo. A continuación encontrarás tu método de limpieza preferido, además de consejos para disfrutar de esta fruta jugosa, ácida y dulce en su punto óptimo de frescura.
Independientemente de dónde procedan las fresas (del mercado, de una cadena de supermercados o de tu jardín), es importante limpiarlas bien. Dicho esto, lo mejor es guardar las fresas en la nevera sin lavar, ya sea en su envase original o en un tarro hermético.
Espera a comerlas o a utilizarlas en una receta para limpiarlas, y resiste la tentación de lavar todo el recipiente cuando sólo necesitas un puñado de fresas. Las fresas ya contienen mucha agua. Al conservarlas en su envase original sin introducir humedad, la fruta puede mantenerse fresca más tiempo, ya que la humedad acelera el crecimiento de moho y el deterioro. Dicho esto, desecha las fresas que parezcan mohosas o magulladas en cuanto las veas para evitar que estos signos de deterioro se propaguen.
Limpieza de fresas
Las fresas son una fruta muy versátil, tanto para un tentempié rápido como para aderezar un postre. Pero antes de lanzarse a comer un puñado, es importante limpiar a fondo la popular baya.Las fresas encabezan cada año la Lista de la Docena Sucia publicada por el Grupo de Trabajo Medioambiental (EWG). La mayoría de la gente no se da cuenta de que las fresas son como esponjas, lo que significa que pueden absorber fácilmente pesticidas y bacterias”, dice Andrea Mathis, MA, RDN, LD, dietista nutricionista registrada y propietaria de Beautiful Eats & Things. “Para evitar ingerir cualquiera de estos componentes potencialmente dañinos, es muy importante lavar las fresas antes de consumirlas” Para eliminar la suciedad, los pesticidas y las bacterias, remojar las fresas en una solución de vinagre o en un baño de agua salada garantizará que estén limpias y sean seguras para comer.
Cuándo limpiar las fresasEs mejor lavar las fresas justo antes de consumirlas que cuando llegas a casa del supermercado. “Como la humedad añadida hace que las fresas se estropeen muy rápidamente, sólo deben lavarse si se van a comer inmediatamente”, señala Mathis. Lavarlas antes de tiempo sólo hará que la estructura de la fruta empiece a romperse más rápido.
