Como lavar las fresas correctamente

Cómo conservar frescas las fresas

Amy Cipolla Barnes tiene más de 25 años de experiencia como escritora independiente, con especial atención a la comida, la familia, los viajes y el estilo de vida. También desarrolla y prueba recetas y fue jurado de libros de cocina en 2020 para la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP).

En la infame lista de la “docena sucia” de productos, las fresas son uno de esos alimentos que la gente sabe que tiene que limpiar. Sin la piel dura de frutas como los plátanos y los cítricos, las fresas están menos protegidas de los elementos, los pesticidas, el procesado, el envasado y la manipulación. Por suerte, lavar las fresas es fácil y sencillo. A continuación encontrarás tu método de limpieza preferido, además de consejos para disfrutar de esta fruta jugosa, ácida y dulce en su punto óptimo de frescura.

Independientemente de dónde procedan las fresas (del mercado, de una cadena de supermercados o de tu propio huerto), es importante limpiarlas bien. Dicho esto, lo mejor es guardarlas en la nevera sin lavar, ya sea en su envase original o en un tarro hermético.

Espera a comerlas o a utilizarlas en una receta para limpiarlas, y resiste la tentación de lavar todo el recipiente cuando sólo necesitas un puñado de fresas. Las fresas ya contienen mucha agua. Al conservarlas en su envase original sin introducir humedad, la fruta puede mantenerse fresca más tiempo, ya que la humedad acelera el crecimiento de moho y el deterioro. Dicho esto, desecha las fresas que parezcan mohosas o magulladas en cuanto las veas para evitar que estos signos de deterioro se propaguen.

¿Hay que lavar las fresas en vinagre y agua?

Una de las grandes ventajas del vinagre es que destruye las bacterias dañinas, por lo que bañar las fresas en él las mantendrá frescas durante más tiempo. Y no te preocupes porque tus fresas sepan a vinagre. Ya se lo quitarás lavando.

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¿Por qué lavar las fresas en agua con vinagre?

Lavado con vinagre: Si tus fresas son de producción comercial, es muy probable que hayan sido rociadas con pesticidas. La forma más eficaz de limpiar los residuos de pesticidas de las fresas es sumergirlas en un baño de vinagre.

¿Lavas las fresas con agua fría o caliente?

Escurrir y enjuagar las bayas con agua del grifo bien fría (esto elimina el sabor a vinagre). Seque las bayas con una toalla limpia, colóquelas en un recipiente hermético y guárdelas en el frigorífico.

Cómo lavar las frambuesas

Kimberly Holland es escritora y editora con 15 años de experiencia en contenidos sobre alimentación, estilo de vida, salud y nutrición. Ha publicado artículos en Southern Living, Real Simple, Allrecipes, EatingWell, Cooking Light y otras publicaciones.

Elizabeth Berry es correctora y redactora con más de tres años de experiencia profesional en este campo. Ha comprobado datos sobre estilos de vida, desde lugares de celebración de bodas hasta guías de regalos para diversas publicaciones, como Brides, The Spruce y TripSavvy. Además, cuenta con más de seis años de experiencia en la redacción y edición de artículos para revistas digitales como Woman’s Day y The Knot. Elizabeth también tiene una sólida experiencia en contenidos de comercio electrónico como correctora y redactora.

Acabas de traer un cubo de fresas del huerto de tu jardín, del mercado o de la granja. Ahora está pensando en todas las recetas y postres dulces con fresas que va a preparar, o está soñando con comerse esas fresas directamente del cuenco.

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Gusanos de fresa

Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria del Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.

¿Hay algo más veraniego que una cesta de fresas recién recogidas? Sin embargo, antes de morder uno de estos jugosos bocados, querrás asegurarte de que estás limpiando bien la fruta.

Lavar las fresas garantiza que ni tú ni tu familia consumáis suciedad, bichos o productos químicos innecesarios (porque nadie quiere una tarta de fresas contaminada). Así que antes de sacar el jabón y el cepillo, lee nuestro sencillo método que te ahorrará tiempo.

Conservar las fresas

Tanto si compras medio litro en el supermercado, como si vas al mercado local o cultivas tus propias fresas en el jardín, estos consejos te ayudarán a mantener frescas tus bayas favoritas, ya sean moras, arándanos, grosellas, frambuesas o fresas, el mayor tiempo posible.

Antes de meter un envase en la cesta de la compra, inspecciona su interior. Compruebe si hay moho, manchas superblandas y decoloración en las bayas. Los arándanos que se han arrugado un poco y carecen de firmeza es probable que se estropeen al cabo de uno o dos días de la compra. Las fresas y frambuesas con manchas rojas oscuras y blandas también son señal de que están a punto de estropearse. Para garantizar la máxima frescura, compra los productos de temporada en el mercado agrícola; los agricultores suelen recoger los productos para la venta la mañana anterior o el día anterior al mercado, lo que significa que obtendrás productos realmente frescos de la granja con una vida útil más larga.

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Si va a consumir las bayas en el día siguiente a su compra, puede dejarlas tapadas en la encimera. Si no, la mejor forma de evitar que se estropeen rápidamente es guardarlas en el frigorífico. Consejo profesional: Guarde las bayas en la parte delantera del frigorífico para que no se olvide de que están ahí.

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